RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Višnja rolat je savršena kombinacija sočnog voća i bogate čokolade, što ga čini idealnim desertom za svečane prilike ili porodična okupljanja. Ovaj recept spaja mekanu i prozračnu biskvitnu podlogu, kremastu unutrašnjost s višnjama i čokoladom, te bogatu kakao-čokoladnu glazuru koja prekriva rolat. Njegova elegancija i predivan okus osvajaju svakog gosta, a proces pripreme je jednostavan i zabavan, pogotovo ako uživate u kombinaciji voća i čokolade.
Sastojci: Za biskvit:
4 jaja
100 g šećera
100 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli
Za unutrašnju kremu s višnjama:
200 g višanja (svježih ili iz kompota)
100 g tamne čokolade
100 ml slatkog vrhnja
1 kašika šećera (po želji)
1 kašičica gustina
Za čokoladnu glazuru:
100 g tamne čokolade
50 g maslaca
2 kašike mlijeka
1 kašika kakao praha
— Priprema:
1. Priprema biskvita:
1. Zagrijte rernu na 180°C i obložite veliki pleh papirom za pečenje.
2. Umutite jaja i šećer mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta (oko 5-7 minuta).
3. Prosijte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa ih lagano umiješajte u smjesu jaja pomoću špatule. Pazite da ne izgubite prozračnost tijesta.
4. Smjesu ravnomjerno rasporedite na pripremljeni pleh i pecite 10-12 minuta, dok biskvit ne postane zlatan.
5. Čim izvadite biskvit iz rerne, pažljivo ga prebacite na čistu kuhinjsku krpu i zarolajte dok je još topao. Ostavite da se ohladi.
2. Priprema kreme:
1. Ako koristite svježe višnje, odstranite koštice. Ako su iz kompota, ocijedite ih i sačuvajte malo soka.
2. U lončiću zagrijte slatko vrhnje i šećer, pa dodajte komadiće čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
3. Dodajte višnje i gustin razmućen u malo soka od višanja ili vode. Kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
4. Ostavite kremu da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Slaganje rolata:
1. Pažljivo odmotajte biskvit i ravnomjerno premažite kremom od višanja i čokolade. Ponovno ga zarolajte, pomažući se papirom ili krpom.
2. Prebacite rolat na tanjir i ostavite u frižideru 1-2 sata da se stegne.
4. Priprema čokoladne glazure:
1. U lončiću otopite čokoladu, maslac i mlijeko na laganoj vatri, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
2. Dodajte kakao prah i dobro umutite da dobijete sjajnu glazuru.
3. Prelijte glazuru preko rolata i ravnomjerno rasporedite špatulom.
5. Završni koraci:
Po želji, ukrasite rolat svježim višnjama ili rendanom čokoladom.
Ostavite ga još 30 minuta u frižideru prije serviranja.
— Savjet: Za dodatnu aromu, možete natopiti biskvit sokom od višanja ili višnjevačom prije nanošenja kreme. Rolat čuvajte u frižideru i poslužite hladan uz šoljicu kafe ili čaja. Ovaj višnje-čokoladni rolat oduševit će sve ljubitelje slastica, a njegova elegantna prezentacija će ga učiniti zvijezdom stola!
